Причины могут быть разными...
Они могут быть связаны, с оператором сотовой связи, с доступностью сети в месте звонка.
Они могут быть связаны с особенностями телефона, местом расположения микрофонов на модели телефона и т.д.
Они могут быть связаны со способом держать телефон во время разговора и т.д.
Например, когда по телефону разговаривают дети, они могут держать телефон так, что микрофоны, расположенные на телефоне, находятся в стороне ото рта, не по направлению распространения звука...
Причиной может быть неустойчивый сигнал в сети оператора...
Прохождение сигнала через "WhatsApp" зависит, в том числе, от устойчивости Интернет соединения...
Как правило, устойчивость сигнала в сети, при неустойчивом Интернет соединении встречается чаще...
Причины, скорее всего, связаны с моделью телефона и особенностями его использования...