Менің сүйікті асым - тұшпара (пельмени). Бұл асты анам демалыс күндері әзірлейді. Себебі тұшпараны дайындау үшін көп уақыт қажет. Мен тқшпараны дайындауға анама көмектесемін.
Заманауи әлемде адамның дұрыс диетаға деген сүйіспеншілігі өте қиын. Ауыртпалық, тәртіпсіз жұмыс уақыты немесе мектептегі күндер, кептелістердің салдарынан үйіне уақытында келмей тұрып, күнделікті рационға және ас ішуге арналған тағамдарға әкеледі. Аштық көңіл-күйін бұзбау үшін әрқашан тонус болу үшін не жеймін? Ең алдымен, мен әрдайым таңертеңгі асымды көремін, келесі күні ең көп мөлшерде витаминдермен қаныққан. Түскі асқа дейін мен іс жүзінде тамақтанып, нығайттық, алдын ала сақтап қойдым: жаңғақ, мейіз, шоколад. Жақсы жеміс-жидек тағамдары, олар әрқашан екінші таңғы асқа дәмді және шырынды қоспа. Егер мен клубтарға барудың арасында үйге баруға уақыт болмаса, онда мен әрдайым дәмді және қанағаттандыратын түскі аспен тамақтандыратын мектептің асханасына барамын. Аппетит, бай борщ және шырынды котлетке көбірек көкөністер, мен кептірілген жемістердің пайдалы компотасымен стаканмен жуудым және қосымша жүктемелеріме қарай жүгіремін. Кешке қарай менің анам ұдайы ұйықтап жатқанда ыңғайлы болу үшін, әрқашан теңіз өнімдерін тазартатын, бірақ жеңіл түскі ас дайындайды. Кейде балмұздақ немесе йогурт аламын. Бірақ адал, ең алдымен, жазғы демалысты жақсы көремін, ата-анам мені ауылдың әжесіне жібергенде. Міне, менің айтқанымдай, мен оларды толығымен тастап кетемін. Менің сүйікті тағам - әрине, құймақ - жұқа, нәзік, үйдегі маймен құйылған немесе қылшақпен джемдермен қалың жағылып, ескі самалды самовардан жасалған хош иісті шай. Сондай-ақ, бәліш, картоп құймақ және ашытқы, шие мен жеміспен пісірілген, піскен желе. Менің сүйікті әжем - тамақ әзірлеудегі нағыз шебері. Бақша күзге дейін мені піскен жемістермен ұрлап отырады. Алма, алмұрт, өрік және қара өрік потенциалды микробтармен мүлдем қорқады, өйткені ең дәмді жеміс саладан ғана алынады. Таза ауа, ыстық күн мен ауыл өзенінің артық салмағын дереу өртеп жібереді, сол себепті өз туған қаламға тән, күшті және сау болып, жеміс-жидек пен әжемнің қобырларымен бірге қайтып келеміз, біз қуанышты түрде кешкі ас ішіп, анамның диетасын қатты сындырып жатырмыз.
Естай көркем отбасында өсті - анасы Кулипа және ағасы Байтұлым танымал әншілер болды, олар жас Естайды алды және көптеген жыр, эпос, толғаулар бар. Қазірдің өзінде он алты жасында халық әндерін танымал және дарынды орындаушы болды. Ол атақты ақындар Ақан күкірт, Жарылғапберді Жұмабайұлы, Балуан Шолақ, Сатмағанбет Ахметов Үкілі Ибрай, Шашубай Қошқарбаев Омбы, Көкшетау, Қызылжар, Семей, Зайсан, Алма-Ата және Тарбағатай айналасында ірі фестивальдарда орындады. 1939 жылы ол Жамбыл Жабаевтың кездесті Қазақстан, Жазушылар ІІ съезіне қатысты. Содан кейін музыкатанушы BG Ерзакович авторлық орындау кезінде Естай әнінің ноталары тіркелді. <span>Ұлы Отан соғысы кезінде, оның көркем еңбек ерліктері адамдарды Құдай рухының жетелеуімен жазылған. 1945 жылы ол ғасырдың Абай тойлауға қатысты.</span>