Чтобы сделать это вручную потребуется не один день, а для большого документа не одна неделя, поэтому придётся делать автоматически, поиском с использованием подстановочных знаков.
Аббревиатура представляет собой слово, написанное одними прописными (заглавными) буквами, поэтому выделить в тексте несложно:
Нажимаем комбинацию клавиш CTRL+F или кнопку Найти (Главная/редактирова<wbr />ние)
В открывшемся окне нажимаем кнопку Больше>> и устанавливаем галочку Подстановочные знаки
В поле Найти пишем формулу для поиска слова состоящего из одних заглавных букв ( могут встретиться и кириллица и латинские буквы) в количестве от 2 букв и больше
<[А-ЯЁA-Z]{2;}>
Жмём кнопку Найти в и выбираем Основной документ
После этого все сокращения будут выделены автоматически
Останется только скопировать в буфер обмена, перейти на страницу для списка сокращений и вставить.
Каждая аббревиатура будет написана на отдельной строчке, останется только сформировать список и добавить расшифровки.