К тому, что Вам уже сказали, попробую добавить:
У меня есть предположение, что сейчас большинство передач, "предполагающих студию со зрителями" в силу ряда причин, в т.ч. и эпид. ситуацию в стране ведется в записи, просто нам, зрителям, об этом не упоминают. Даты эфиров просто не оговариваются. Это раз.
Как снимают такие передачи вообще в целом? Ну, на это своя технология есть. Ютуб раньше баловался выкладыванием того, что происходит за кулисами Останкино. Выкладывалось эта вся не слишком приятная и приглядная изнанка их работы, как киноляпы.
Поскольку мне доводилось сниматься, то оператор снимал нас и предупреждал, чтобы пока он не снимет общий план зала, аудитория в нем ничего не вякала и ни в коем случае не аплодировала, пока оператор зрителю не даст понять, что эта аудитория в зале - в этом случае в студии - предполагается. Иначе у того кто это смотреть будет, создается неверное впечатление.
Таким образом, сначала отснимается общий план - зрители в студии.
Потом к нему добавляют планы с участниками.
При монтаже потом в цифровом варианте запросто это все комбинируется на компьютере и в результате готовый файл передачи идет в эфир.
Ну а закулисы - это может быть вообще малюсенькая комната, где, пока тебе не сказали что-то делать заниматься можно чем угодно. Леонид Аркадьевич и сам как-то упоминал в одном из интервью, что студия "Поле чудес" очень маленькая.
Там ведь в производстве все эффекты выполнены и обыграны на зеркалах и свете.
Так снимают например новогодние огоньки. Один "Огонек" для одного канала снимается около суток. И сниматься он может, скажем, уже начиная с сентября. Это длинно, нудно, утомительно, пока не скомандовали улыбаться и махать руками делая вид, что ты поздравляешь кого-то. Нормально ни поесть ни попить, стой и улыбайся. Фактически надо скалиться постоянно, пока съемка ведется. Можно даже перекусить. Опытные представители массовки так и делают. Но. Если "камера наехала" а ты жуешься, то могут и вырезать, а в итоге не выплатить человеку за холод, голод и время проведенное. Причем все время надо стоять - сидячих мест не всегда предусматривается. И вот представьте ты улыбаешься, брякаешь бокалами с водою потому что если даже лимонад налить, то надо будет углекислоту отрыгивать, да в туалете чаще время проводить. А если ты в туалете то в камеру не попадешь и выплат за массовку не видать.
Останкино о своей массовке не заботится. Там такие акулы, что съемки идут не останавливаясь ни на секунду вполне себе круглосуточно. Из-за дороговизны эфирного времени и всех затрат в целом. В прайм-тайм дороже чем ночью. Выплаты "массовке" тоже построены от этого. "Массовка" может кочевать из передачи в передачу. Некоторые так и зарабатывают себе на жизнь в Москве. Это вообще-то крайне непросто. Если лицом не вышел, или просто конфликтный - спецы по кастингу могут и не продлить пропуск в массовку. Телекомплекс Останкино - это режимный объект.
Мне рассказала соседка которая в "Модном Приговоре" в качестве стилиста была в Останкино.
Режиссеры вместе с ведущими могут еще и подсказывать кому-нибудь, что и как сделать нужно, кому пригнуться и не мелькать или еще что-то в этом духе. Сесть туда-то, пересесть потому что оператору так снимать удобнее, не загораживать вон ту группу людей или декорацию. Что говорить, а что замять. Обычно это в виде криков происходит и всяких не всегда довольных воплей.
Что делать, Москва такой город, стремительный, шумный, сварливый. И слезам она не верила со времен Меньшова, не верит и теперь. Если не сумеешь подстроиться к ее темпоритму, она тебя проглотит и не поперхнется. Как собственно и любой другой мегаполис.