Что же такое фруктоза? Фруктоза - это белое кристаллическое вещество, которое очень хорошо растворимо в воде. Фруктоза была открыта Дюбрунфо в 1847 г. в ходе сравнительного исследования молочнокислого и спиртового брожения инвертного сахара, полученного из сахарозы сахарного тростника. Дюбрунфо обнаружил, что в ходе молочнокислого брожения в ферментационной жидкости присутствует сахар, угол вращения которого отличается от уже известной в то время глюкозы. Интересные факты:
1) Температура плавления фруктозы ниже температуры плавления глюкозы.
2) Фруктоза в 2 раза слаще глюкозы и в 4-5 раз слаще лактозы.
3) В отличие от глюкозы и других альдоз, фруктоза неустойчива как в щелочных, так и кислых растворах; разлагается в условиях кислотного гидролиза полисахаридов или гликозидов.
4) В свободном виде фруктоза присутствует почти во всех сладких плодах, а также составляет до 37 % мёда, в качестве моносахаридного звена входит в состав сахарозы, которая в наибольшем количестве содержится в сахарной свекле и тростнике, моркови, ананасах, сорго.
<span>S + KMnO4 -> K2SO4 + MnO2
S(0) -6e=S(+6) 6 1
Mn(+7) +3e = Mn(+4) 3 2
</span>S + 2KMnO4 -> K2SO4 + 2MnO2
Знаю коэффициэнты первых 4ёх:
1)Si+2Mg=...
2)4HCl+O2=2H2O+2Cl2
3) так и будет
4) Pb3 3O4=3PbO 2O2
1) Визначаємо, яка із вихідних речовин узята в надлишку