В слове "популярный" кроется ответ на Ваш вопрос.
Популярное нечто прежде всего незамысловато и именно поэтому пользуется успехом у масс. Посмотрите, насколько это слово и по своему происхождению, и по смыслам сходно с другим -
Вульгарный - нам кажется, что это слово характеризует что-то неприличное, именно в этом направлении проходило развитие семантики этого слово, но ведь печка, от которой оно "плясало" - это именно простота, даже примитивность, ассоциируемые со вкусами толпы.
Можно долго говорить ай-яй-яй тем, кто якобы высказывает презрение к народу; он, дескать, нутром всегда чувствует какие-то сермяжные сакральные истины, которые непременно отшибает каждому, кто научился писать жи-ши с буквой И или узнал, что земля круглая... Однако толпа тоже состоит из народа, а сложное, утончённое и изысканное в принципе не может быть присуще первому встречному и по принципу "куда ни ткни". Даже если такой человек трижды от сохи и дважды от плуга, он представляет собой явление уникальное, а не заурядное и встречаемое на каждом шагу.
Итак, люди гонятся за популярным, потому что оно изначально предназначено для массового понимания и интереса, оно ориентировано на людей. Так ли это плохо? Не думаю. Сложность, яркая индивидуальность, исключительность - это, конечно, прекрасно, но человеческая природа требует гармонии, то есть баланса. В том числе и между сложным и простым, заумным и примитивным. Всё дело лишь в мере, то есть всё в том же балансе. Лично меня одинаково настораживает человек, который не способен оторваться от исключительно популярного, и тот, у которого нет махоньких "лазеек" от своей образцово-показательности, в которые от время от времени проскальзывает в поисках глотка незамысловатости.