Как я понял в основе вопроса *почему олень**?
Историки до сих спор спорят , говорят , что вроде лось был , откуда мол оленю взятся ?
Слышал такую историю, уж не знаю как она соответствует исторической действительности , сказка наверное .
Как-то Ивана Грозного занесло в Нижегородские леса , может на Казань шел , может еще куда и как -то ночью , по какой-то надобности отошел он в кустики и вдруг увидел громадного лося - красавца (не оленя ), полюбовался царь на гиганта , да и пошел почивать.И приснился ему сон .Будто сошлось русское войско с вражеским и битва была страшная , и не могут воины , ни с той , ни с другой стороны одолеть и сил уж нет , ослабели от ран .Вдруг из лесной чащи выскочил лось - гигант и кинулся на подмогу войску русском , стал копытами врагов топтать , а рогами мощными по сторонам раскидывать и в такое изумление враги пришли , что побросав оружие побежали .
Проснувшись ,царь почувствовал поднятие духа необычайное и прилив сил великий , и повел войско на Казань и взял ее приступом .После взятия Казани повелел государь на печати Нижегородской изображать **лося ** и был символом Нижнего Новгорода **лось **.Позже , пришедшие к власти Романовы начали куролесить ; один **лося **лосем и называл , другой вдруг оленем кликал , видать не охотники были , не разбирались .Точку же во все поставила Екатерина Великая , немка , что с нее возьмешь; лосей и в глаза в своем Ангельт-Цербстском княжестве не видела , лишь оленей .Потому и повелела чтобы на гербе Нижегородском был **олень **, он де красивше лося .Женская логика , чего с бабы возьмешь , хоть она и Великая .
Потому и появился на гербе Нижнего Новгорода олень **, а не **лось.