Пристальный взгляд чаще всего есть проявление агрессии.
Как у людей, так и в животном мире.
Визуальный контакт "глаза в глаза" должен быть, но его лучше сделать непродолжительным.
Так быстрее можно наладить взаимопонимание.
Интерес, влюбленность и любопытство - вот еще причины пристального взгляда. Понять разницу несложно, по выражению лица смотрящего на вас. И если интерес и влюбленность - позитивные моменты, то любопытства к себе многие не любят.
Влюбленность также бывает некстати, согласитесь.
Что же касается задачи "смутить" собеседника, то это скорее в области дознания, в следственной работе. Там такие варианты проходят. А в обычном общении зачем? Если вы ставите собеседника в неудобное положение, так вскорости "ждите ответку".