Наиболее востребованы в 2017-м те профессии, которые не сократят по причине "производственной необходимости". В разных городах России - они все разные. Настолько разные, что даже список сравнения будет очень длинный. Это Москва и Питер, как две больших "кастрюли", - переваривают значительные массы приезжего люда (и у любой профессии есть шанс - найтись на замечательно "доходном месте"). Россия - это "моногорода". 1-2 крупных предприятия, на которых и работают местные "аборигены". От этой "печки" и нужно "плясать". На основном предприятии Вашего города, в какой профессии есть стимул в 2017-м (зарплата и карьерный рост)? Можно, конечно, рассматривать и фриланс, и другую "удалённую работу". Но там результат появляется не сразу (иногда и 2-3х, и 5-ти лет мало), чтобы понять: есть прогресс или спрос (на Вашу "деятельность") пошел на спад...
В силу некоторых особенностей менталитета россиян с давних пор самой востребованной профессией является сторож и производные от него профессии – охранник, вахтёр, контролёр, телохранитель, инспектор, конвоир, ревизор и косвенно со сторожами связанные пограничник, модератор, пулемётчик, цензор, пропагандист, кинолог и санитар. На втором месте можно расположить чернорабочего и производных от него – дворник, бетонщик, инженер, колхозник, сантехник, учитель, лесоруб, курьер, врач и сталевар. Это о востребованности.
К престижным профессиям в 20-м веке относились все работники торговли и идеологии. В середине века их пытались потеснить космонавты, поэты и физики, но ввиду их малочисленности победу одержали секретари райкомов и товароведы.
Вам надо найти (погуглите) ближайшее к вашему месту жительства ПТУ (Профессионально-техническое училище), где обучают профессиям, необходимых в сельском хозяйств. В частности: механизатор сельского хозяйства (сюда входит и комбайнер), механизатор животноводства и т.д.
Сейчас очень востребованы профессии связанные с металами, что то вроде токарь, фрезировщик, и т.д.
Так думаю, какие есть проблемы в стране, такие специалисты и будут востребованы. Дураки, дороги, проблема? значить нужны будут психологи и дорожники. Банкиры, думаю нужны будут так как рубль - нестабильная валюта, да и долгожитель-банк редкость. Юристы, тоже думаю нужны будут, конфликтов у нас много, кто-то должен их "разруливать". Продавцы? Да нужны, в стране инфляция потому что покупателей больше чем продавцов. Политические лидеры нужны, думаю есть проблема с тем, кому можно верить, доверять.