Каково значение пасленовых в природе и жизни человека?
6 ответов:
Представителей паслёновых много, очень много, по одним данным около 2,5 тысяч видов, по другим 2,7 тысяч. Все они представлены несколькими группами- овощные, декоративные, лечебные и дикие ядовитые виды. Большая часть- это травянистые растения, но встречаются и кустарниковые.
Всего на планете площадь, занятая возделываемыми пасленовыми культурами, занимает девятое место после зерновых и хлопка.
Самыми популярными и востребованными являются табак, картофель, томат, перец, декоративные культуры.
Тема вредности картошки очень модная, но тем не менее, благодаря ей население, например, нашей страны, в трудные годы спасало свои семьи от голодной смерти.
И выражение " второй хлеб"- это не просто образное выражение.
Кроме того, картофель- это ещё и техническая культура. Из него готовят пищевой спирт, крахмал, а отходы- патока, жом используются на корм скоту. Вход спирта с единицы площади посева картофеля в 4,5 раза выше, чем с пшеницы.
Паслёновые содержат соланин, дикие- больше, культурные- меньше. Но паслёновые являются и антиоксидантами, из них готовят лекарства.
В таких культурах, как перец, томат, баклажаны, содержатся пектины, витамины, другие полезные человеку элементы. Так что доля овощных пасленовых в меню человека может быть довольно значительна, особенно в некоторых странах. Овощи используют в пищу, из них готовят различные заготовки на зиму, соусы.
Картофель , его экспорт, для некоторых стран занимает значительную долю в экономике страны (Азербайджан, Египет, Беларусь и другие). Существуют и дикие съедобные виды, как например, вороний глаз. Хотя большого значения этот вид и не имеет.
Существует огромное количество декоративных видов паслёновых.
Читайте также