Всем понятно, что на Новый год хочется подарить что-то вкусненькое и интересное, а не примитивный новогодний кулёк с конфетами.. Я бы, например, очень обрадовалась вот такому подарку, коробке с набором нарядного новогоднего печенья домашнего изготовления. Купить любую коробочку сейчас не проблема, а испечь несколько видов печенья тоже не составит осбого труда. Тем более, что таких коробочек у вас получится несколько и проблему с новогодними подарками вы закроете очень быстро и вкусно.
Выбрать виды печенья вы можете сами, благо их предлагается масса, а можете воспользоваться моими рецептами. Выпекаем три вида печенья и укладываем их в три рядочка, а в четвёртый кладём кулёчек чая и пакетик засахаренных ломтиков фруктов.
Мраморное печенье. 160 г + муки + 200 г сах. пудры + 50 г какао + щепотка соли + 10 г разрыхлителя + 60 г сливочного масла + 2 яйца + сахарная пудра для обсыпки. Смешиваем все сухие ингредиенты. Отдельно взбиваем яйца и вводим в сухую смесь, туда же отправляем мягкое масло. Вымешиваем тесто до однородности и отправляем в холодильник на 1,5 часа. Из остывшего теста формируем шарики с грецкий орех, обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на противень. Выпекаем 12-15 минут при 180 градусах.
Имбирное печенье. 280-300 г муки + 1 ч л корицы + 0,5 ч л имбиря + 0,5 ч л соды + 100 г сливочного масла + 100 г сахара + 1 яйцо + 2 ст л меда. Смешиваем все сухие ингредиенты. Взбиваем масло с сахаром и по окончании добавляем яйцо, перемешиваем и добавляем мёд. Ещё раз проходимся миксером. Порциями вводим в него сухую смесь и замешиваем тесто и отправляем на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем шаблонами новогодние фигурки. Выпекаем 5-7 минут при 180 градусах.
Печенье Бискотти: 250 г муки + щепотка соли + 1 ч.ложка разрыхлителя + 2 яйца + 100 г сахара + 35 мл молока + 1 ст. ложка рома + 50 г сливочного масла+ цедра апельсина + 100 г орехов, цукатов и сухофруктов. Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем ром , масло и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и половину её добавляем к яйцам. Доливаем молоко и перемешиваем. Туда же натираем цедру апельсина и добавляем орехов, цукатов и сухофруктов. Вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто. Из теста формируем 2 небольших багетика и выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Вынимаем, даём чуть остыть, и сразу нарезаем на ломтики. Ломтики снова выкладываем на противень и подсушиваем их 10 минут при 160 градусах.
Когда всё печенье готово, достаём коробки, красиво всё раскладываем и упаковываем.
