Мыло- это натриевые или калиевые соли высших жирных кислот гидролизующихся в одном растворе с образованием кислоты и щёлочи
Для глюкози та гліцерину - реакція взаємодії з купрум (2) гідроксидом. Для крохмалю - йодокрохмальна реакція (взаємодія зі спиртовим розчином йоду).
1a. NaOH - щелочь(гидроксид)
CuSO4 - соль
HNO3 кислота
1б. гидроксид натрия, щелочь
2. K2O - KOH
Cl2O7 - HClO4