Теплый (жаркий) пояс – ограничен в каждом полушарии среднегодовой изотермой +20оС, проходящей вблизи 30о северной и южной широты.
Умеренный пояс – их два, по одному в каждом полушарии, они лежат в каждом полушарии между среднегодовой изотермой +20оС и изотермой +10оС самого теплого месяца (соответственно июля и января) .
<span>Холодный пояс – их также два, по одному в каждом полушарии, здесь средняя температура самого теплого в данном полушарии месяца менее +10оС. </span>
Вкус, запах и цвет консервов должны быть свойственными вареному мясу рыб данного вида, без горечи и другого постороннего привкуса. Мясо рыбы должно быть сочным, не разваренным, куски рыбы — целыми не распадающимися при выкладывании из банки. В отдельных банках мясо может быть слегка разваренным, причем отдельные куски рыбы при выкладывании из банки могут распадаться.
В консервах из лососевых рыб допускается наличие тертого мяса (мелкие частицы) на поверхности у донышка и крышки банки, а также незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса у поперечного среза кусков рыбы.
Бульон в желе должен быть светлым или слегка помутневшим (если есть взвешенные белковые частицы).
В консервах не должно быть чешуи, жучек, хрящей, остатков голов, плавников, внутренностей и других несъедобных частей