Это слово из правила Корни с чередованиями группа 1). Если в корне стоит СТ, то пишем А. Если в корне стоит С, то пешем О.
Пишется с 1-ой н, так как кошеный и некошеная это краткое прилагательное. вот и всё :)
Мой друг хитрый как лиса
Сегодня я устала как собака
Гости свалились как снег на голову ты прям катаешься как сыр в масле, ты такой лёгкий как перышко, ты красивая как бог, он заснул как мертвый
Мальчик сидит в холоде держав в руках птенца который замерзает и он взял в руки и согревает его.