потому что в холодном стекле молекулы отдалены друг от друга на большом расстоянии, а в кипятке маленькое расст между молекулами . и из-за их взаимодйствия стекло трескается я не уверен,по-моему так
перепад температур: при резком изменении температуры нарушается структура вещества изза того, что при резком нагревании стекло расширяется. соответственно лопается.