Question

Почему клубень картофеля и луковица-видоизменённые побеги?

Answer 1

Клубни - это подземные побеги, которые отрастают от основания надземных стеблей, так называемых столонов.
Клубень картофеля - это побег потому, что он образован стеблем, у него есть почки, которые мы чаще называем глазками, и чешуевидные листья, укороченные междоузлия, отсутствует хлорофилл, то есть строение клубня практически повторяет строение побега.

Луковица тоже имеет все части побега: стебель (донце луковицы), листья (сухие и сочные чешуи) и почки, расположенные между чешуями. Видоизменённый побег - кладовая для питательных веществ: крахмала, сахара, минеральных веществ, фитонцидов.