Потому что газ, подаваемый потребителю может быть некачественным. Дополнительно в природном газе могут содержатся разные примеси: влага, сероводород, меркаптановая и общая сера, углекислый газ, воздух. Очень важная характеристка - теплотворная способность. В Европе потребитель платит именно за теплотворную способность, а в России за кубометры. Там и счётчики считают джоули, а не кубометры. Часто газ просто сырой, он и горит кирпичным пламенем и плохо поджигается. Проблема в том, что раньше в законе "О газоснабжении в Российской Федерации" была статья, содержащая требования к качеству. Теперь осталось только требование к сертификации. А что там газовики насертифицируют, известно только им.
Это вам будет дорого стоить. Для отключения газовой плиты нужно будет технические условия заказать а также оплатить работу по перекрытию газоснабжения в вашей квартире и это тоже дорого. придется вам вместо газа пользоваться электроплитой а электричество стоит не дешевле газа.
Сейчас есть множество средств для очистки духовых шкафов,нужно только быть внимательными,некоторые средства могут быть агрессивными к поверхности(если у вас аллюминиевая поверхность).Я,например,очищаю при помощи пара,просто ставлю ёмкость с водой(протвень)и включаю духовку на минут 30,после этой манипуляции жир намного быстрее отмывается.Попробуйте.
Из вопроса вообще очень мало информации,что именно вы хотите устанавливать просто газовую плиту или газовый котел какой какого типа,а самое главное где в России или Украине везде разные правила и требования. Для Украины посмотрите вот здесь
для России посмотрите здесь
а лучше забейте вопрос в поиск и найдете быстрее если конечно вам и вправду надо,
9 мая прошлого-2018 года вступил в силу и стал действовать новый закон, определяющий требования и правила при использовании бытового газа. На владельцев газового оборудования, в том числе и газовых плит, возлагается много обязанностей по их эксплуатации, игнорирование которых ведет, к довольно большим штрафам. Но похоже, этот закон мало кто знает и выполняет, свидетельство тому последние взрывы бытового газа в жилых домах в Магнитогорске, Шахтах и других городах. Вот основные правила пользования газовым оборудованием и, в частности газовой плитой, собственников и арендаторов: при подписании договора с компанией на поставку газа надо обязательно пройти инструктаж, если такого договора нет, то штраф с физических лиц от 1000 до 2000 рублей, с юридических до 200 000 рублей! Необходимо периодически и своевременно проверять исправность плиты и допускать к ней проверяющих работников газовых служб, документацию проверок хранить, за не допуск проверяющих штраф от 800 до 2000 рублей. Своевременно менять износившееся и не исправное оборудование плиты, не сменили во время-штраф до 2000 рублей, следует постоянно проверять вентиляцию в комнате, где стоит плита, уходя на долгое время-сутки и более выключать вентиль подачи газа к плите. Категорически запрещается ставить и класть рядом с плитой легко воспламеняющие вещи, несколько раз в день проветривать помещение, где стоит плита. Если игнорирование требований правил привело к созданию аварийной обстановки, штраф до 30 000 рублей! Если пострадали люди, то штраф может увеличиваться. При повторном нарушении правил и игнорирование требований проверяющих, не допуск их и так-далее штраф 5 000 рублей.