1) Казалось, что она поняла какую совершила ошибку. - вводное слово, обосабливается запятой (степень уверенности)
2) К его огорчению, в записной книжке были указаны лишь деловые встречи.- вводное слово, обосабливается запятой (выражение чувства)
3) В телефонном разговоре вежливость начинается именно с голоса. - начинается (как?) именно - обстоятельство образа действия, не выделяется, не вводное слово
4) И всё-таки он отравил телеграмму родителям.- отправил (как?) - все-таки обстоятельство образа действия, не выделяется, не вводное слово
5) Других предложений, пожалуй, не будет. - вводное слово, обосабливается запятыми с двух сторой, так как употребляется в середине предложения (привлечение внимания)