На испарение влияет много условий: влажность воздуха, скорость ветра, температура.Для практических целей скорость испарения выражается высотой (в мм) слоя воды, которая испаряется за единицу времени. Слой воды, высотой 1мм, который испарится с площади 1 м2, отвечает ее массе в 1 кг. Согласно закону Дальтона, скорость испарения W в кг/(м2.с) прямо пропорциональная дефициту влажности, вычисленному по температуре испаряющей поверхности, и обратно пропорциональная атмосферному давлению: ,W=A*(E1-e)/P где Е1 - упругость насыщения, взятая по температуре испаряющей поверхности, гПа; е - упругость пара в окружающем воздухе, гПа; Р – атмосферное давление, гПа; А – коэффициент пропорциональности, который зависит от скорости ветра.