Оптимальная температура та , при которой самая лучшая работоспособность чего-либо.
Пессимальная - наоборот. Работоспособность никакая , критический уровень.
Есть автотрофы, а есть гетеротрофы. Автотрофы синтезируют себе в основном пищу, а гетеротрофы питаются уже готовыми питательными веществами.