Это навязчивое занятие переключением каналов телевизора. Наверное что-то похожее теперь есть и у тех, кто навязчиво гуляет по сайтам часы напролет.
А на счет болезни, или не болезни: как Вы лодку назовете, так она и поплывет. Назовете болезнью и будете правы, тогда вашему больному прямая дорога к врачу, психиатору, психотерапевту, невлрологу. Каждый специалист найдет в больном за что ухватиться и, возможно, поможет. Назовете навязчивым занятием и опять будете правы, тогда, нужно либо собирать волю в кулак, либо - к психологу, либо в поиски методик работы с навязчивыми состояниями, либо в церков, к колдуну, или знахарю (ну это вряд ли, те кто пользуются иностранными терминами обычно не ходят к шаманам).
Я считаю, что словами (существительными) мы закрепляем опредмечиваем текущую реальность. И у нас есть выбор опредмечивать ли реальность под названием "заппинг"? Ведь это не вещь, это не предмет, но это готово стать предметом, благодаря нашей словесной магии, мы уже придумали под нее существительное (обозначение предмета). Давайте развоплощать заставлять реальность войти в процесс, протекать - превращать в глагол, обратно в то, чем это было до заппинга: "кто-то переключает каналы", почему? Потому, что хочет отвлечься. От чего? От мыслей, которые ужасают, от текучки, от пустоты внутри. А это уже совсем другая история про страх, который тоже стал предметом, а был действием и который можно развоплотить.