Поняли, что полярна или неполярна МОЛЕКУЛА, а не связь
BeCl₂. электронная формула внешнего слоя атома бериллия 2s². При образовании связи электроны распариваются. бериллий пере ходит в возбужденное состояние 2s¹2р¹.. Орбитали s и р выравниваются по форме и энергии (sр-гибридизация) гибридные орбитали максимально расходятся под углом 180 градусов. Хлор более электроотрицателен, чем бериллий. Он тянет электронную плотность на себя. покажем смещение электронной плотности стрелкой - вектором: Сl ← Be → Cl. Складываем вектора. В сумме получаем 0. Молекула неполярна.
На внешнем слое атома серы 2 неспаренных р-электрона. именно они образуют связь с атомом фтора. S→F. р-орбитали расположены под углом 90 градусов. На атоме серы частичный +, на атоме фтора частичный минус. Складываем два взаимно перпендикулярных вектора и получаем ненулевой вектор - молекула полярна.
M(H2SO4)=1×2+32+16×4=98 г/моль (молярная масса)
n(H2SO4) = m÷M=49÷98=0,5 моль (кол-во моль)
N(H2SO4)=Na×n=6,02×10^23×0,5=3×10^23(кол-во молекул)
V(H2SO4)=n×Vm=0.5×22,4=11,2(объем)
При переходе воды из твердого состояния в жидкое ее плотность не уменьшается, а возрастает, также плотность воды увеличивается при ее нагреве от 0 до +4°С, максимальную плотность вода имеет при +4°С, и только при последующем ее нагревании плотность уменьшается.
При +4°С градусах плотность воды превышает плотность льда, благодаря чему охлаждаясь сверху вода опускается на дно лишь до тех пор, пока ее температура не достигнет +4°С, вследствие чего лед остается на поверхности водоемов, что делает возможным жизнь под слоем льда водной флоры и фауны.
Данные свойства воды связаны с существующими в ней водородными связями, связывающими между собой молекулы, как в жидком, так и в твердом состоянии.
САХАР : Сахар – это вещество белого цвета, иногда с голубоватым оттенком,
мелкокристаллический, сладкий на вкус, хорошо растворим в воде.
Образует прозрачные сиропы, очень гигроскопичен.
При хранении относительная влажность воздуха должна быть 60%, при
хранение нужно соблюдать товарную совместимость, влажность 0,15%.
Сахар - песок
мелкокристаллический
рафинированный
промышленный
Сахар - рафинад - получают из сахара – песка
прессованный ( колотый, быстрорастворимый, в кубиках со свойствами
литого сахара)
прессованный в мелкой фасовке ( дорожный )
литой – колотый
Рафинадная пудра – получают в виде измельченных кристаллов из
крошки рафинированного сахара, размером 0,1 мм.
Распространенные дефекты
Увлажнение, потеря сыпучести.
Отсыревание
Деформация сахара- рафинада
Посторонние запахи и привкусы
Видимые примеси
