Ответ включения 4) Это временные структуры, которые могут исчезать из клетки
АТФ состоит из 3 остатков фосфорной кислоты, моносахарида рибозы и азотистого основания аденин и они соединены между собой именно в той последовательности, в которой они здесь записаны.
В состав молекулы дезоксирибозы входит 5 атомов углерода
Снаружи лист покрыт слоем кутикулы и воскоподобными веществами,защищающими его от воздействия окружающей среды.
К физическим и физико-химическим процессамотносят сорбцию и десорбцию водяных паров, изменение температуры, деформацию и нарушение целостности твердых продуктов, старение белков и коллоидов, переход растворимых веществ в кристаллическое состояние. Эти процессы снижают органолептические достоинства продуктов, оказывают влияние на интенсивность порчи, вызываемой другими факторами.
К химическим процессамотносят окисление жиров с образованием горьких веществ; сахароаминные реакции, приводящие к образованию темноокрашенных соединений – меланоидинов; окисление витаминов; образование нерастворимых соединений. Меланоидины понижают биологическую ценность изделий, так как снижается усвояемость аминокислот из-за того, что сахароаминные комплексы не подвергаются гидролизу ферментами пищеварительного тракта. К тому же количество незаменимых аминокислот уменьшается. Это уменьшение происходит не только за счет взаимодействия их с восстанавливающими сахарами, но и за счет взаимодействия между собой функциональных групп самого белка. Скорость химических изменений можно замедлить, снизив температуру хранения.