Различные факторы — кипячение, замораживание, высушивание, освещение и
многие другие оказывают неодинаковое влияние на разные группы витаминов.
Наименее стойким из всех витаминов является витамин С, который
начинает разрушаться при нагревании до 60°С. Доступ воздуха, солнечного
света, повышение влажности способствуют .разрушению этого витамина.
Витамин А более устойчив к действию высокой температуры, но легко
окисляется при доступе воздуха.
Витамин D выдерживает продолжительное кипячение в кислой среде, а в щелочной быстро разрушается.
Витамины
группы В незначительно разрушаются при кулинарной обработке. Самый
нестойкий из них - витамин В1 который распадается при длительном
кипячении и повышении температуры до 120 С.
Меньше всего «боится» высокой температуры витамин Е — он выдерживает кипячение любой длительности.
Витамин В2 чрезвычайно чувствителен к свету, а витамин А - к ультрафиолетовым лучам.
Длительное хранение и высушивание губительно действуют на витамины А, С, но не разрушают витамины D, Е, В1, B2.
БЕЛКИ до аминокислот. ЖИРЫ ( ЛИПИДЫ) до жирных кислот, УГЛЕВОДЫ до сахоров: моно-, ди- или полисахоридов
<span>Корни водяных и болотных растений находят в окружающей среде мало кислорода или не находят его вовсе. Так как ткани высших растений неспособны нормально жить без доступа свободного кислорода, поэтому должен быть доставлен корням растения тем или иным путем. По большей части достигается это при посредстве сильноразвитой воздухоносной системы с громадными межклетниками, проводящими кислород от листьев, заимствующих его в свой черед из атмосферы или накопляющих внутри своих тканей в процессах ассимиляции. В других случаях корневая система самостоятельно добывает для себя необходимое количество кислорода. При этом некоторые корни оказываются обладателями совершенно особых свойств. Подобно стеблям они обнаруживают ярковыраженный отрицательный геотропизм вместо того, чтобы углубляться в землю, они растут прямо вверх и выходят из илистой почвы непосредственно в атмосферу или — у водяных растений — пройдя раньше слой покрывающей почву воды. На верхушке такие дыхательные корни несут многочисленные отверстия, сквозь которые воздух проникает в мощно развитую по типу аэренхимы воздухоносную систему таких корней. </span>
Оно удобно тем что в нем участвует один живой организм
Мне кажется, я не понял задание, но
Потерявшийся медвежонок.
Однажды медвежонок по имени Боря гулял в лесу со своей мамой. Был яркий, солнечный день, пели птички благоухали ароматы. В букете запахов, Боря различал такие знакомые и родные нотки: аромат меда и молока исходивший от его мамы.
Семья медведей зашла глубоко в лес. Там царил полумрак и сырость. Боре было страшно и он прижался к медведице.
Внезапно, начался ливень. Капли дождя барабанили по листве и корням деревьев.
Вспышка, а затем грохот. Молния рассекла небо и ударил совсем рядом с Борей. Малыш закричал и пустился наутек от горящего валежника. Медвежонок бежал долго и очнулся уже тогда, когда был далеко от мамы. Он испугался и принялся плакать сидя на пне. Что же делать? Как вернуться к семье? Аромат хвои и уже прошедшего дождя щекотали ноздри Бори. И тут его осенило. Ну конечно! Запах! Поведя носом, малыш принялся искать в это букете запах матери. Обнаружив его, он пошел по этому пахучему следу хватаясь за него, как утопающий за ветку.
Спустя время, Боря вышел на поляну и обнаружил там свою маму. Они оба обрадовались, что нашли друг друга и больше ни на шаг не отходили. А бэБоря понял, что запахи- одно из самых важных составляющих его жизни.
