Question

Почему чукчи, ненцы, якуты, ороки, орочи едят жирную пищу и не толстеют?

В частности мясо

Answer 1

Можно многое обосновывать специфическим обменов веществ северных народов или их тяжелым образом жизни с большими нагрузками. И эти факторы действительно играют свою роль. В частности, представители народов Крайнего Севера действительно веками адаптировались к такому типу питания... но...

Но!

Но уверяю, здоровые "белые люди", перейдя на "эскимосскую диету", также чудесно

Почему?

Все просто. и реально действующий фактор здесь один: очень мало углеводов. На Крайнем Севере попросту нет природных источников углеводов в сколько-то значимых количествах. И "эскимосская диета" - не что иное, как низкоуглеводное высокожировое питание, то есть питание, в котором количество углеводов сведено к минимуму, при этом примерно 70% рациона занимают животные жиры.

И на таком питании - набирают мышечную массу, но никак не жировую. Жиры пищи не переходят в жиры-на-боках. В виде жиров откладываются прежде всего и в основном - углеводы.

Нет углеводов - нет и избыточных жировых отложений.

Как-то так.

Answer 2

Потому что у них очень большие энергетические затраты в условиях более сурового климата Крайнего Севера. А также в результате тяжёлого труда в их традиционных занятиях. Если будут, при тех же условиях, подобные энергетические затраты у любого из тех, кто ест жирную пищу, в частности мясо, то тоже не очень то и по толстеешь. Даже если ты и не будешь принадлежать к коренным народам Севера. Ну а у тех, сам прием калорийной пищи, это жизненная необходимость для самого выживания, в тех суровых условиях.

Вы не заметили разве, что все кто занят тяжёлым физическим трудом, ну например кузнецы, металлурги, нефтяники и газовики очень много кушают? И практически все они отнюдь не вегетарианцы. И толстых среди них не найдёшь...

Answer 3

Я думаю, что причиной этому может быть специальная диета, которой они поддерживается из поколения в поколение. Основное занятие народов севера было охота, а многокилометровые прогулки по заснеженной тайге не располагают к полноте организма.