А потому что <<не>> в некоторых случаях может быть приставкой или корнем. Например несдобровать, невзлюбить
Есть материал на эту тему: http://vk.com/topic-41801109_27164845
ВЕсь
дЕнь
кружАсь
воркУют
гОлуби
на крЫше
Черемухи :окончание - и , основа - черемух , корень - черемух. Черемуховую : окончание - ую , основа - черемухов , корень - черемух , суффикс - ов.