В том или ином виде складочки есть у всех. Как и у собак, так и у людей. Это естественная способность кожи собираться и немного провисать.
Но многие породы собак выводились для боев, охоты. И было важно, что при укусе противник бы цеплял кожу, а не мышцы и кости. Соответственно, предполагается, что так были выведены некоторые породы, а дальше они активно скрещивались, люди выводили новые и новые породы собак, которые имели некоторое сходство друг с другом. Грубо говоря, определенные типажи.
В природе тоже многие животные обладают ярко выраженными складками, это не только заслуга людей.
Кстати, определенный типаж бигль-бассет-бладхаунд, это ведь родственная группа, породы очень похожи друг на друга.
Некоторые собаки просто имеют ,,роскошную шубу,, которая также собирается в складки. Корги, вот, совсем не скажешь, что они похожи на мастино, но у них такой мех, что легко собирается в складки.
Мне лично очень нравятся складки у собак, особенно их ,,манишка,,