Если следовать советам Всемирной организации здравоохранения, то не ранее 6 месяцев. До этого возраста ребенку достаточно грудного вскармливания, допаивать водой только в случае несоблюдения режима влажности и температуры, т.е. температура выше 24 градусов и влажность ниже 40%
В первые месяцы, а иногда и дольше молоко из груди между кормлениями может подтекать. Белье и одежда намокает. Не очень приятно. Иногда молоко течёт довольно сильно. В этом случае помогают прокладки, или вкладыши для груди. У меня молоко с обоими детками подтекало практически до года кормления. Чем старше становился малыш, тем меньше молочка вытекало. После года таких проблем уже не было. Я надевала бюстгальтер для кормления и вкладывала в чашечки эти самые вкладыши. Менять их приходится довольно часто. Пропитанные молоком, они становятся питательной средой для микробов.
Я тоже являюсь кормящей мамой и чашечку натурального кофе я пью каждый день, но не злоупотребляю, с малышом все впорядке, никакой реакции нет, а растворимый кофе типа 3 в 1 нам давали даже в роддоме, на вопрос у врачей можно ли? Ответили, раз даем, значит можно.
Будить надо, если он опаздывает с просыпаем более, чем на полчаса. Я будила тем, что брала на руки и нежно гладила.
Всё очень индивидуально.
Я перестала кормить когда детям исполнился год.
К этому времени молоко теряет большую часть полезных свойств, т.к. ребёнок уже во всю кушает обычную пищу.
У ребёнка меняется интерес, если раньше грудь его интересовала как источник питания, то с года он начинает интересоваться что да как, грудь становится больше любимой игрушкой. Дальше, после года,у ребёнка всё больше и больше идёт осознание происходящего, он начинает требовать.
В общем, проще отучить от груди в более или менее не сознательном возрасте, чем дождаться двух лет и не знать куда от ребёнка прятаться, искать всяческие ухищрения, способы отучения от груди.
Ну а там каждая мама решает сама.
Что касается времени года, то для меня разницы не было.