Это явление называется полны внутренним отражением.
Воздух растворен в воде.Особенно насыщена вода воздухом,если бурно ее перемешиваешь.Когда вода "устаканится" воздух выходит из воды,образуясь на неоднородностях стенок стакана(царапины и т.д.)
Вот вам ссылка на материал.
Eкин=
v=
v= корень (1134/7.257) = 12.5 м/c
мы имеем воду 10 л, так как плотность воды 1 кг/л, то масса воды 10 кг