2 ответа:
Читайте также
Кофе робуста и кофе арабика – два самых распространенных сорта кофе из всего кофейного разнообразия. По способу выращивания и вкусовым качествам можно сравнить их с мужчиной и женщиной. Арабика более мягкий, утонченный и дорогой сорт, если его правильно приготовить, то можно получить широкую гамму оттенков вкуса. Его сложно выращивать, растение капризно, необходимы особые погодные условия, чтобы получить нужные плоды.
Робуста – неприхотлив в уходе, более терпки, вязкий, бодрящий сорт. Вкус робусты прямоленеен и плотен, в нем в два раза больше кофеина, чем в арабике, из него чаще делают растворимый кофе. Прекрасно подходит для утреннего напитка, очень бодрит.
Если арабику можно приготовить в кофе-машине или френч-прессе, то робусту лучше заваривать в турке. Главное, чтобы помол кофе был очень мелким, в идеале его нужно смолоть в пыль, только тогда, заваренный в турке он отдаст всю крепость, вязкость, аромат. Такой кофе не будет отдавать кислинкой, послевкусие будет приятным, чуть сладковатым.
А еще лучше смешать эти два сорта кофе в разных пропорциях. Вкус получится эксклюзивным, крепким и ароматным. Еще больше о сортах робуста и арабика можно прочитать здесь, а о том, как их готовить, здесь.