З цим бродінням люди знайомі здавна . Сквашивание молока , приготування кисляку , кефіру , квашення овочів - результати молочнокислого зброджування цукру молока або вуглеводів рослин. Цей вид бродіння здійснюється за допомогою молочнокислих бактерій , які поділяються на дві великі групи (залежно від характеру бродіння ) : гомоферментативное , що утворюють з цукру тільки молочну кислоту , і гетероферментативні , що утворюють , крім молочної кислоти , спирт , оцтову кислоту , вуглекислий газ.
Гомоферментативное молочнокисле бродіння викликають бактерії роду Lactobacillus і стрептококи . Вони можуть зброджувати різні цукру з 6-ма ( гексози ) або 5 -ю ( пентози ) вуглецевими атомами , деякі кислоти. Однак коло зброджуваний ними продуктів обмежений.
<span>У молочнокислих бактерій немає ферментативного апарату для використання кисню повітря. Кисень для них або байдужий , або пригнічує розвиток .</span>

0 0

3 года назад

Рассчитайте массу своего сердца,если масса вашего тела 40 кг,если размеры сердца составляют 0,47% от массы тела. С РЕШЕНИЕМ !!!!

Мария Ларина02

Составляем пропорцию и считаем! Хороших оценок тебе!

0 0

4 года назад