Несогласованные определения В СИНЕЙ ДОЛГОПОЛОЙ ШИНЕЛИ обособляется, т.к. оторвано от определяемого слова СТАРИК
с белыми волосами и т.д.
Несогласованные определения. которые относятся к нарицательному существительному (а здесь именно тот случай) могут обособляться, если указывают на отличительный признак предмета. Можно считать, что указанным определением выражен ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ПРИЗНАК.
Ловить рыбу-рыболовка
копать землю-землекопалка
мерить землю-землемер
строить самолеты-самолетостроение
писать басни-баснописец
разводить пчел-пчелоразводитель
возить лес-лесовоз
ловить змей-змеелов
строить машины-машиностроение
печатать книги-книгопечатание
Продавец это очень распространенная работа . Без них было бы тяжелее. Они пробивают продукты специальными гаджетами, дают денюжную сдачу. Продавец может быть и в поездах,метро. Их главная задача продать продукт покупателю.
Котёнок
Присяга
Тюрьма
Натяжение
Страсть
Престижность