Вы не смотрели, сколько тысяч конкурентов у вас уже есть по кулинарии? Смею вас заверить, таких сайтов очень много. Даже если так, чем ваш сайт может быть лучше? Это должна быть действительно гениальная мысль, потому как развиваться в переполненном рынке очень тяжело.
Я вам тайну открою: толковый программист может заполнить сайт огромнейшим количеством (тысячи и больше) рецептов за пару дней, за сколько времени вы это сделаете?
<hr />
На счет платно/бесплатно: вы для начала представьте, кто будет на ваш сайт заходить хотя бы бесплатно, если таких любой будет овер-дофига - ну, тогда имеет смысл вообще в данном направили думать, в противном случае - нет.
<hr />
На счет идей:
- Все придумано до вас, все придумано до меня, возьмите за исходную. Если кому-то и приходит что-то действительно новое - это 1 человек на несколько поколений. Остальные новые идеи - это объединение старых.
- Идея без реализации - это просто идея, которая ничего не стоит, в смысле вообще.
- Хорошие реализации всегда копируются конкурентами.
<hr />
Резюмируя выше сказанное: хотите - делайте. Но в данной тематике с огромнейшей вероятностью вы только потратите время.
