Question

Пробовали ли вы таранку из карася?

Я не пробовал и никогда из карася таранку не делал, хотя вылавливал его очень много (сегодня, например, 25 кг поймал). Но мне начали доказывать, что таранка из карася вполне нормальная на вкус.

Answer 1

Вчера штук сорок скушали и вот сейчас именно кушаем. Засаливаю в рассоле (немного воды и крепко солю, чтобы сырой картофель всплыл), предварительно чищу от кишок, через часов 12 вывешиваю в сушилку (сделал из картонной коробки дно и верх вырезал, а отверстия затянул сеткой от мух, предварительно натянув внутри несколько лесок) и на улицу, если жарко, то за день засушится, если большой карась, то дня два надо. Вполне нормально, жене лично очень нравится.

Answer 2

Ну, вкус вкусу не указчик…

Если вы пробовали таранку из плотвы, то из карася почти такая же по вкусу (как для меня, но я таранку из белой рыбы вообще не люблю), небольшое отличие в том, что карась жирнее и слаще – нет той горечи, которая есть в плотве. Но если вы вылавливаете по 25 кг карася, то, думаю, там не маленькие карасики, которых можно засолить, а больших карасей я бы солить не стал…

Answer 3

На мой взгляд сушеный карась по вкусу конечно не шемая, чехонь, рыбец, вобла, тарань или глубоководный(красноглазый) лещ но ничем особо не отличается от плотвы, красноперки, подлещика, леща или густеры, разве что может показаться несколько костлявым.

Answer 4

Таранка из карася не просто "нормальная на вкус". Мясо у карася сладковатое и жирное, поэтому в сушёном виде эта рыба идет "на ура".

Answer 5

Конечно же я пробовал таранку из карася, так как тесть у меня заядлый рыбак, то и дело, каждые выходные выбирается на природу на охоту и рыбалку. Улов вследствие превращается в котлеты из щуки, таранку и уху. Таранка хорошая из карася, как по мне, но вобла и густерка нравится больше, так как более постная что ли. А еще больше нравится лещ, но он, к сожалению в нашем случае, только покупается с витрины, а не привозится с рыбалки).