Question

ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!
СРОЧНО НУЖНО!

Укажите , что можно увидеть ,если капнуть концентрированной азотной кислотой на белок сваренного яйца.

Рассчитайте молярную массу белка инсулина в шести остатках аминокислот которого содержится по одному атому серы,массовая доля которой в белке равна 3,3\%.

Answer 1

1) Если капнуть концентрированной азотной кислотой на белок сваренного яйца, то можно заметить изменение окраски белка и изменение структуры белка. Образуется сгусток оранжевого цвета. 

2) молярная масса шести атомов сера равна: 32*6 = 192 г/моль
Возьмем 1 моль инсулина. Значит, вот эти 192 граммов серы составляют 3.3\%. А нам надо найти массу всего белка, то есть 100\%.
М(инсулина) = 192 *100/3.3 = 5818.2 г/моль