Месье-муж.
Какаду-муж.
Кольраби-жен
Эскимо-сред.
У человека есть-главные члены.
Каждого-определение
Любимое-определение.
Время-дополнение.
Года-дополнение.
Попробовал, а что сочинять то надо было
Мышь-мышь (корень ) женский
Ночь - ночь (корень) женский
Земля - земл (корень) я (окончание) женский
Спеклась - с (приставка) пек (корень) женский