Нет.
Оба состояния "настоящие".
Утрата самоконтроля и измененное состояние сознания не означают, что человек стал более "подлинным".
Один и тот же человек может находиться в разном самочувствии, настроении или состоянии. Он настоящий во всех своих ипостасях.
Вопрос настоящести частенько волнует тех, кто отрицает некоторые стороны личности в себе и других. У созависимых, жен алкоголиков, часто это бывает. Они описывают своих мужей как "идеальных". Но вот только когда напьется - ужас. И искоренят, искореняют мистера Халка лишь бы быть с Доктором Джекилом. Не осознают, что это обе стороны одной медали.
Под действием алкоголя у человека действительно ослабевает то, что психоаналитики называют Сверх-я, развязывается язык, легче возникают ассоциации и пр. Да, он может сказать то, что не сказал бы по трезвости. Он может сказать также то, чего и вовсе по трезвости в голове у него не было.
Какое "я" то самое, подлинное? Сверх-я или бессознательное? У здоровых людей обе эти структуры настоящие, а отрицать ту или другую - путь к шизофрении.
Не могу не отметить, что люди и по трезвости делают и говорят массу глупостей, противоречивы, непоследовательны, забывчивы.
Принимать за истину пьяные речи в обычных бытовых ситуациях - опасная вещь и уже говорит о проблемах. Ну а если задача разговорить человека и выудить из него ценную информацию, то, понятно, алкоголь проверенное и эффективное средство.