Логика проста - для детей используются более щадящие вещества. Кроме того, малыша, особенно совсем кроху, контролировать в процессе мытья головы очень сложно. Попробуйте годовасику объяснить, что глазки надо закрыть и не открывать до звукового сигнала. А если он еще и непослушный или не очень хорошо себя чувствует, капризничает или вообще не любит мыться?
Что касается взрослых, то для них существует другой маркетинг, направленный в основном на женщин - им обещают что волосы будут сияющими, гладкими, послушными, блестящими и так далее. Маркетинг, направленный на мужчин - шампуни от перхоти и шампуни, якобы с феромонами.
Как Вы понимаете, делается все это не просто так, а на основании исследований и опросов - что люди ждут от шампуня для деток, что для женщин, а что для мужчин.
Ну разве Вам лично не все равно, будет щипать шампунь глаза или нет? Вы-то знаете, что их надо закрыть, пока моете голову. Зато если есть перхоть - эта проблема будет действительно волновать. Однако "не щиплющие" шампуни проблему перхоти решить не способны.
Если коротко - для каждого потребителя предлагаются свойства товара, интересующие именно его.