Вам нужен ответ врачей, но и их пациенты, и просто люди, следящие за своим здоровьем, знают, что принимать жидкость перед, во время еды и сразу после неё не следует. Минимальный срок питья до еды - полчаса, после еды - один час. Иначе, желудочный сок приобретает не свойственный ему для нормального переваривания пищи состав.
Разбавленная соляная кислота (160 ммоль/л), входящая в состав пищеварительного сока, и пепсин не способствуют набуханию белковых компонентов пищи и её гидролизу. В результате, не переварившиеся комочки пищи задерживаются и раздражают стенки желудка.
Низкая концентрация бикарбонатов (45 ммоль/л) и слизи, защищающие стенки желудка от агрессивной соляной кислоты и пепсина, приводит к плохому выполнению своей функции.
Кроме того, рецепторы желудка, следящие за поддержанием постоянства концентрации соляной кислоты, выдают сигнал к увеличению её секреции, чтобы вновь увеличить кислотность. В результате кислота воздействует на слабозащищенные стенки желудка. Есть такая операция для язвенников перерезание нервных волокон идущих от таких рецепторов, чтобы предотвратить выработку излишней кислоты.
Теперь о газированной воде. Из меню пациентов с заболеванием желудочно-кишечного тракта она исключена, так как:
Так же появление изжоги может спровоцировать неудовлетворительное качество ингредиентов газировки, повышенная кислотность продукта и содержание недопустимых примесей в углекислом газе по вине недобросовестных производителей.
Хотя углекислый газ очищается от примесей до допустимых концентраций для пищевых продуктов, но берётся он из воздуха не чистыми руками, а проходит технологическую цепочку, где есть машины, компрессоры, металлы, масла, фильтры и ёмкости. Сбой в этой цепи, плохой контроль приводят к получению низкосортного газа, который с удовольствием покупают фабриканты разливных напитков.
В беззаботном детстве я с удовольствием пил залпом стаканы газировки и уже тогда знал, что после неё порой можно заработать изжогу. Немного попозже у меня возник вопрос, почему она пахнет машинным маслом. А всё потому, что редуктора газовых баллонов были плохо очищены от смазки.