Василёк синий по латыни называется centanrea - кентавр, потому что в древнегреческом мифе говорится, что именно при помощи этого растения Хирон исцелился от яда Лернейской гидры.
В народе василёк называют по-разному: синецветка, синюшник, синюха, синьки, ржаная лоскутница, волошка, блават.
Василёк - это травянистое однолетнее или двулетнее растение из семейства Астровых (Сложноцветных).
Стебель у него прямостоячий, шершавый на ощупь. Высота может быть до 50-80 сантиметров.
Листья очередные, серо-зелёные, паутинно-шерсистые.
Цветы собраны в корзинку, Бывают белые, голубые, ярко-синие, розовые, жёлтые, фиолетовые, красные.
Василёк считается сорным растением и часто сопутствует посевам ржи, но из-за разнообразия оттенков его используют для украшения сада. Цветёт он с июня до глубокой осени.
Этот цветок распространён повсеместно на Европейской территории. Размножается семенами. Растение очень неприхотливо к условиям произрастания. Хороший медонос.
Василёк используют в мочегонных сборах, листья используют в кулинарии в приготовлении паштетов и колбас, при консервировании.