Я считаю, что человек имеет право отмечать те праздники, которые он хочет отмечать.
Ни тот праздник, ни этот не является государственными праздниками, и говорить о замене одного на другой как-то глуповато.
Никто ведь не запрещает Вам праздновать день Петра и Февронии и принципиально отрицать день Св. Валентина.
Что касается лично меня, и если касаться истории обоих этих праздников, то история о Св. Валентине кажется мне более симпатичной, чем история о Петре и Февронии.
Ну, а если кто-то вместо валентинок придумает петроньки и февроньки, что-ж, пусть)