Про воду слышу впервые, обязательно попробую, думаю, что это правильно, в ней крупинки лучше развариваются.Я готовлю манную кашу традиционно, на два стакана кипящего молока три столовых ложки манки, сахар и соль(по вкусу) кладу ещё до того, как засыпаю крупу, хорошо их перемешиваю с молоком, но самое главное, когда я всыпаю манку тонкой струйкой, то мешаю и растираю её не ложкой, а большой вилкой, и никаких комочков не бывает.Потом кладу немного сливочного масла и держу кашу под крышкой несколько минут, так она вкуснее.
Смотря с какой каши снимать пенку. Вот классическая гурьевская каша готовится из пенок. При приготовлении гречневой каши появляется пенка, которую лучше снять. Это значит что крупа плохо промывалась водой и содержит грязь или какие-то примеси.
Каши быстрого приготовления не только полезны, но и вредны. Овсяные каши быстрого приготовления имею в себе витамины, также бета - глюкан, аминокислоты, минералы. Но овсянкой лучше сильно не увлекаться, если есть склонность к полноте, от овсяных каш, можно быстро набирать вес. Что касается других круп быстрого приготовления, то такие каши в своем составе имеют много крахмала, нет никаких полезных веществ, а крахмал очень быстро усваивается в организме. Также известно, что каши быстрого приготовления делают благодаря пары и высокого давления, зерна перед обработкой хорошо очищаются, не оставляя ничего полезного в крупах. Так что перед тем как скушать кашу быстрого приготовления, нужно хорошо подумать, стоит ли это делать. Разве что можно скушать немного овсянки, от нее действительно больше пользы нежели вреда.
Полба - это вид полудикой мягкой пшеницы с крупными красноватыми зернами.
В ней больше растительного белка, железа и витамина В, чем в обыкновенной пшеницы. Каша из полбы - одно из самых древних блюд. Готовят ее так: хорошо промыть холодной водой, на 1 стакан крупы идет 1 стакан кипятка, посолить и варить, постоянно помешивая, до тех пор,пока воды не останется. После этого каша должна настояться с маслом около часа.
Получается примерно так:
Включай газ. Ставь молоко и пусть доходит до кипения, смотри чтобы не убежало. Как закипит, засыпай струйкой манку и одновременно ложкой помешивай, чтобы не образовались комочки. Предварительно можно в молоко добавить немного сахара-по вкусу, кто как любит. Расчитывай на сколько человек. От этого будет зависеть количество манки-стакан или полстакана. Кагда начнет загустевать, добавьте сливочного масла и не забывайте помешивать. На поверхности начнуть булькать пузырьки-дело близится к завершению. Можно попробовать на вкус. Что-то еще добавить, если есть необходимость. Главное не передержать.Пузырьков становится меньше, можно выключать газ и укутать кастрюлю чем-то теплым, чтобы дошла ваша каша окончательно. Я мужчина-так примерно готовлю. Не обижаются.
