Например, так:
NH4Cl+NaOH=NH3+H2O+NaCl
1) Алмаз, железо, кислород, фосфор - простые вещества.
Вода, сахар, поваренная соль, углекислый газ - сложные вещества
Воздух, гранит - смеси
Вода, углекислый газ - оксиды
Поваренная соль - соли
2) Сахар, C12H22O11 - сложное вещество, углевод
Качественный состав - углерод, водород, кислород.
Количественный состав: В 1 молекуле 12 частей углерода, 22 части водорода и 11 частей кислорода.
M(C12H22O11) = 12*12 + 22*1 + 11*16 = 144 + 22 + 176 = 342.
Отношение масс элементов: C : H : O = 144 : 22 : 176 = 72 : 11 : 88
Массовые доли: C=144/342=8/19; H=22/342=11/171; O=176/342=88/171