Если пройтись по супермаркетам российских городов, то там действительно на прилавках можно найти много продуктов, которые лет 30 назад сошли бы за труднодоступные деликатесы. Но сегодня у меня язык не повернется назвать деликатесом варено- "копченые" в жидком дыме скороспелые окорока, грудинку и рыбу, заменившие натуральные копчености, красную рыбу из фермерских загонов, откормленную бог весть чем или горбушу, которую население тех мест, куда она приходит на нерест, потрошит ради икры, а есть предпочитает кету, нерку и проходную форель и которую даже медведь не особо почитает. А то, что сегодня действительно можно назвать деликатесом - черную и красную икру, суджук, бастурму, пастрому, истинную салями из оленины и качественный выдержанный сыр без примесей пресловутого пальмового масла, стоит таких денег, что рядовой россиянин может лишь издали любоваться на это великолепие и смаковать его цену на этикетках. Поэтому господин Песков сильно лукавит, говоря на микрофон для зарубежной прессы о доступности деликатесного импортозамещения для наших граждан. Ну да Бог ему судья, если он зарплатный статус сограждан приравнял к своему собственному.
О, да в России очень много деликатесов которые Европейцам и не снились. Ведь Российская кухня славиться не только "черной икрой" и вот только несколько необычных блюд нашей родины:
Посикунчики- веселое название малюсеньких наивкуснейших пирожков с сочным мясом, которые при надкусывании брызгаются соком "писяют"
А строганина из различных свежезамороженных деликатесных сортов северной рыбы, мускун, немаль, северный омуль. Которые подаются нарезанные тонкой стружкой, которые тают во рту.
Незабываем про строганину Северных оленей для любителей мяса, это совершенно безопасно есть сырое мясо оленей), ведь олени питаются ягелем, а это природный антибиотик.
Любая строганина естся руками, поэтому обязательно руки перед едой не только моются, но и продезинфецировываются спиртом:
Паштет из печени оленины специально для любителей Фуа-Гра:
А как начет "Телки на метелке", для любителей класической кухни - телячья вырезка с яблоками и микс салатом:
Практически в каждом ресторане каждой страны есть свои деликатесы. Они всегда имеют более высокую стоимость, но могут с непривычки и не понравиться, или, напротив, показаться очень вкусными. Лично я являююсь поклонницей средиземноморской кухни, а так как вот уже семь лет регулярно езжу работать в Хорватию осенью на 7-10 дней, то мои заказчики приглашают по вечерам в рестораны, где мне удалось отведать не один местный деликатес.
1) Устрицы с лимоном и сливочным маслом. Хоть они и считаются деликатесом, мне не понравились.
2) Карпаччо из рыбы и из креветок. Очень понравились эти закуски, сама делаю иногда карпаччо из форели или семги.
3) Различные моллюски отварные как ассорти, так и приготовленные отдельно, например, жареные гребешки в раковине.
4) Крабовый салат, приготовленный в панцире краба, настоящий.
5) Любая свежая морская рыба, особенно дорада или сибас, приготовленная на гриле и поданная с лимоном и гарниром.
Вообще все лучшее нужно отдавать детям, ведь для кого жить, если не для детей. Во вторую очередь нужно и немного себя побаловать. Гости это конечно дело хорошее, к как мне всегда говорили, что стол должен быть хороший и богатый для гостей, а то неудобно как-то... Я всегда считал и считаю, что стол для гостей должен быть нормальный, чтобы было что поесть да чем закусить, а остальное уже не важно, а все самое лучше, я всегда буду отдавать своим детям.
Черную икру не могу себе позволить.. Ну немыслимо дорого! Когда то в детстве я её пробовала, но те вкусовые ощущения безвозвратно канули в лету, я их уже и не помню, а хотелось бы освежить память. Но, чувствую я, что этому желанию не суждено сбыться.
Конечно можно было бы напрячься и купить 100 граммов, но я совсем не уверена что она мне уж так понравится, что я не пожалею о потраченных деньгах. Остаётся только ждать приглашения на какой нибудь шикарный банкет..