Вкус копчения от тлеющего вещества в продукт передается через дым. Дым - такая же материя, обладающая физическим свойствами. Если рыба будет одного заряда, а дым другого, то он активнее будет оседать на рыбе (он будет притягиваться к ней), по определению придавая ей более копченный вкус. А это ускорит процесс копчения как такового. Удачи!
По уравнению теплового баланса:
Q1+Q2=0
m1c1(t-t1)+m2c2(t-t2)=0
0,12*830(t-15)+0,2*4200*(t-100)=0
939,6t=85494
t~91 градус.
1/d+1/f=1/F
d=f
1/d+1/d=1/F
2/d=1/F
F=d/2=12,5 см