Ответ на первый вопрос :
Автокефа́лия (греч. αὐτοκεφαλία — «самовозглавление»; от αὐτός — «сам» + κεφαλή — «голова») — статус поместной церкви, предполагающий её административную независимость от других поместных церквей.Автокефальная церковь возглавляется патриархом, архиепископом, или митрополитом.
Я понимаю это высказывание так: каждому нравится то место, где он живет. Одни люди живут на юге, другие - на севере. Кто-то живет в горах, а кто-то в лесном краю. Но каждому дорога его малая родина. Он знает здесь все, любит и ценит. В любом месте земного шара есть своя красота, своя ценность.