Что же такое фруктоза? Фруктоза - это белое кристаллическое вещество, которое очень хорошо растворимо в воде. Фруктоза была открыта Дюбрунфо в 1847 г. в ходе сравнительного исследования молочнокислого и спиртового брожения инвертного сахара, полученного из сахарозы сахарного тростника. Дюбрунфо обнаружил, что в ходе молочнокислого брожения в ферментационной жидкости присутствует сахар, угол вращения которого отличается от уже известной в то время глюкозы. Интересные факты:
1) Температура плавления фруктозы ниже температуры плавления глюкозы.
2) Фруктоза в 2 раза слаще глюкозы и в 4-5 раз слаще лактозы.
3) В отличие от глюкозы и других альдоз, фруктоза неустойчива как в щелочных, так и кислых растворах; разлагается в условиях кислотного гидролиза полисахаридов или гликозидов.
4) В свободном виде фруктоза присутствует почти во всех сладких плодах, а также составляет до 37 % мёда, в качестве моносахаридного звена входит в состав сахарозы, которая в наибольшем количестве содержится в сахарной свекле и тростнике, моркови, ананасах, сорго.
а)CuCl2+Zn=ZnCl2+Cu реакция замещения
б)Fe(OH)3=FeO+H2O р.разложения
в)3Сu+8HNO3=3Cu(NO3)2+2NO+4H2O обмена
д)Na3PO4+AgNO3=Ag3PO4+NaNO3 обмена
е)С2H4+Н2О=СН3СН2ОН присоединения
1)W=m (розчиненої речовини )поділити на m (розчину) і помножити на 100%
W=18 грам поділити на 200 грам і помножити на 100%=9 %
2)m (речовини )=m (розчину) помножити на W і поділити на 100 %
m =500 г помножити на 5 % і поділити на 100=25г.
2Fe+3cl2=2FeCl3
Ню(Fecl3):ню(cl2) = 2:3
Ню(fecl3)=65/162,5(молярная масса Fecl3) =0,4
Ню(cl2) = 3*0,4/2=0,6
V(cl2)= 0,6*22,4 =13,44 л