Потому что образовано от слова СТАРИНА, где стар - корень, ин - суффикс, а при образование прилагательного добавляется вторая н
+ суффикс инн имеет две н (кроме слов - исключений)
Это вид тропа, употребление слова в переносном значении, словосочетание в котором 1-но слово замещается другим как в метафоре)
Если я не ошибаюсь, то так)
Срок,лень,зуб,рот. отвечают на вопрос эти слова "ЧТО" так как неодушевленные
Как ?наконец-это наречие.