Водка - замечательный консервант, можно использовать во время заготовок на зиму. При заготовке овощей на зиму по любому рецепту можно влить ложечку водки и это убережет от образования потемнения сверху и от налета.
С водкой, например, прекрасно заготовить консервированные огурцы. Они получаются хрустящими, аппетитными. Будем заквашивать при комнатной температуре и закатаем с водкой.
Есть готовый рецепт. Ингредиенты на трехлитровую банку:
Огурчики промываем и помещаем в воду, чтобы полежали не менее трех - четырех часов, а лучше до суток - так они будут крепкими, а воздух внутри уйдет.
Подготовим банки, простерилизовав над водой или внутри духовки.
Банки наполняем специями и огурцами, перемежая сначала специи, затем огурцы, снова специи и огурцы. Наверху можно оставить листочки смородины, немного надорвав или надрезав.
Теперь всыпаем соль, доливаем прохладную чистую воду (это может быть родниковая или колодезная вода). Теперь пусть банки находятся при комнатной температуре до пары дней летом, когда тепло и до недели в осеннее время. Прикроем крышками.
Сверху по прошествии времени огурцы с водой покрываются пленочкой. Не трогаем пленочку, а воду переливаем в посуду и закипятим.
Теперь в каждую из банок вливаем водки по стопке и вливаем закипевший рассол. Теперь наполненные банки накрываем крышками, закатываем. Можно хранить до зимы.
Приятного аппетита!
На радость мужчинам - медицинские работники, а именно американские биологи доказали, что водка в очееень маленьких дозах ПОЛЕЗНА! Исследования показали, что малые порции хорошего,качественного спиртного способствует снижению риска смерти у людей от заболеваний сердца и сосудов.Эти данные ученые используют для разработок лекарственных препаратов, но лечиться ежедневно даже маленькими дозами врачи все таки не рекомендуют, так как ВРЕДА все таки от принятия спиртного намного больше!!!
