Если вы имеете в виду компьютерную игру, то создавалась она так же как и все в программной среде (среда программирования кому как больше нравится и для кого как красивее звучит), т.е. та же самая программа. Нет таких игр, которые бы создавались только одной программой. В любой игре, даже да классического телефона задействуется целый ряд программ. Минимальный набор это программная оболочка, т.е. сам код, функционал и графическая часть. Это обязательная составляющая любой программы, не зависимо вспомогательная она типа Офиса, либо это игра.
Самая популярная программная среда была C++BuilderX, быть может и сейчас популярна. Включала в себя все необходимое, даже некоторые мелкие скрипты.
А так же использовались и по настоящее время используют всем известный Adobe Photoshop, графический редактор растровой графики. Способен работать даже с анимацией! Год может два года назад данный редактор начал работать даже с 3D графикой!
Есть же еще один графический редактор, но уже векторной графики CorelDRAW. Я в нем работал достаточно мало, но по функционалу такой же хороший, как и фотошоп.
Это основной набор, конечно еще можно добавить пару десятков скриптов, но их уже нет смысла описывать, то де самое, что и при покупке пиджака вам будут "впаривать" ручные часы.
